当店の基本となるお蕎麦です
外一　：　蕎麦粉　１００ｇ　に　小麦粉　１０ｇの割合

大根おろしと削りたての鰹節のさっぱりしたお蕎麦です

強い辛味とうま味がある紫色の辛味大根のお蕎麦です

青森県上北郡東北町で大切に育てられただるま芋はそばに適した粘り気と旨味の強い長いもです

傘の開いていない大粒のなめこを楽しんでいただくお蕎麦です

美容効果の高い食材のなめこと栄養豊富なとろろの調和を楽しんでいただけるお蕎麦です

鴨汁　と　辛味おろし・なめこおろし・おろし・とろろ　から２つお選びいただき３つの味を楽しんでいただけるお蕎麦です（もり蕎麦としても楽しんでいただけますので4つの味をお楽しみいただけます）

飼育環境にこだわられ薬品などを一切使われずに大切に育てられた河内鴨を堪能していただけるお蕎麦です